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Papelón con limón, bebida refrescante

De

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Es una bebida tradicional en la región, preparada especial­mente como refresco. Se prepara disolviendo en agua ca­liente una panela de papelón, a la que se añade jugo de li­món y se agita para que se mezclen. La bebida se consume preferiblemente fría, sea que se deje por un lapso de tiem­po en e refrigerador o se la añadan trozos de hielo.

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La Tradición Oral

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Tomado del Libro Patrimonio Cultural de Juan José Mora y Puerto Cabello, editado por el IPC.