Arroz con coco

De

Un dulce económico y tradicio­nal de Semana Santa en estos municipios. Su preparación con­siste básicamente en añadir la leche del coco rallado y licuado y azúcar al arroz, siguiendo el mismo procedimiento de coc­ción que se emplea para elabo­rar el arroz tradicional.

La Tradición Oral

Tomado del Libro Patrimonio Cultural de Juan José Mora y Puerto Cabello, editado por el IPC.